Fotografia: Eduardo Brito

Lembro como se fosse hoje, uma amiga a Bruna, comentou que abriria aqui em Francisco Beltrão um pequeno restaurante, de um casal de amigos de Salgado Filho, pois a proprietária havia se formado em Gastronomia. Enlouqueci, no bom sentido é claro, eu que adoro uma novidade, logo fiquei contanto os dias para conhecer o Brum Bistrô e sem dúvida alguma, fiquei fã de carteirinha do local.

Tenho grande admiração e reverência à Cheyla e o Rodrigo, um jovem casal empreendedor e sonhador, que conseguiu tornar o sonho realidade e introduzir um conceito novo de alimentação, no interior do estado.

Além de todos os aspectos positivos do Brum, o que me ganhou definitivamente é a a sequência: Entrada + Prato Principal e Sobremesa. Enquanto aguardamos e jogamos conversa fora o Couvert delícia e saboroso e degustado.

Um exemplo das delícias servidas: Mussarella de búfala, tomate cerejae mix de folhas + Tornedor de Mignon e Tagliadelle na manteiga + Cheesecake de chocolate branco, com calda de frutas vermelhas + Cesta de torradinhas no azeite e grissini.

Esse texto foi publicado em decorrência do aniversário dos 4 anos do Brum Bistrô, foi elaborado pelo Jornalista Rubens Anater com depoimento de clientes. Estou compartilhando com vocês!

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“Há quatro anos, um novo restaurante cativou os beltronenses com uma cozinha diferente de tudo que eles já tinham visto aqui na região. E de lá para cá, o Brum Bistrô se tornou parte da história de muita gente.

Dia 19 de julho de 2016, o Brum Bistrô comemora quatro anos desde que se instalou em Francisco Beltrão, trazendo para as noites da cidade um toque gourmet e um pouco mais de sabor.

No início, o Brum era uma novidade muito grande. Não havia nada do estilo na cidade toda, mas a proposta que trouxe para Beltrão – uma inspiração da cozinha francesa, combinada com alguns elementos das culinárias italiana e brasileira – atraiu muita gente desde o dia em que chegou.

Era o primeiro grande empreendimento da Chef Cheyla e do Rodrigo. Um empreendimento que causou um impacto enorme. Nesses quatro anos, o Brum evoluiu, promoveu eventos, ganhou prêmios e foi reconhecido na cidade e na região inteira.

Mas na opinião da Cheyla e do Rodrigo, a maior conquista foram os clientes. Muitos dos quais se tornaram amigos e ajudaram espalhar o nome do Brum, comentando, divulgando e elogiando o pequeno grande restaurante de Francisco Beltrão.

Vários desses clientes visitaram o Bistrô logo nos seus primeiros dias de fundação, atraídos por uma simples proposta de uma cozinha diferente. Mas a comida, a recepção e o aconchego do lugar cativaram tanto, que eles voltaram muitas e muitas vezes.

Esses clientes se tornaram frequentadores assíduos e, para eles, nesses quatro anos o Brum se tornou mais do que uma experiência gastronômica. Ele começou a fazer parte das suas vidas e se tornou até cenário para suas histórias de amizade e amor.

Mas essas histórias nós vamos deixar para serem contadas por algumas pessoas entre aqueles que realmente podem falar do restaurante. Porque hoje, aniversário do Brum Bistrô, é dia para homenageá-los: Os clientes que fizeram do Brum um sucesso e se tornaram parte de sua história.”

Fotografia: Eduardo Brito

DEPOIMENTOS

“Junto com minha esposa temos várias e excelentes lembranças deste aconchegante lugar, com atendimento maravilhoso, harmonioso, e comida fantástica…Há 4 anos frequentamos sempre.Foi ali que pedi minha esposa em namoro, depois em noivado, e, o melhor, oficializamos o nosso casamento, com as datas…. Pessoas maravilhosas, iluminadas, em um lugarpara se visitar, brindar, degustar e amar sempre”. Marcelo Scabeni

“O Brum Bistrô não faz apenas mágica com temperos e pratos deliciosos. Além do atendimento impecável, eles também realizam sonhos e topam desafios! Eu e meu marido tivemos o privilégio de ter o casal Cheyla e Rodrigo à frente do serviço de buffet do nosso casamento. Foi o primeiro serviço deste tipo que eles realizaram e só tenho uma palavra para descrever: perfeição! Como sempre, superaram nossas expectativas, surpreenderam nossos convidados com um menu incrível e serviram mais de 600 pratos à francesa em poucos minutos, com dedicação, comprometimento e muito profissionalismo. O meu noivado também aconteceu no bistrô, e me sinto muito agraciada em frequentar o Brum nesses quatro anos. Obrigado por fazerem parte dos nossos jantares e ocasiões especiais, e esperamos comemorar muitos outros momentos juntos. Parabéns!” Laura M. Flessak Roncato

 “Frequentamos o Bistrô desde o segundo dia da abertura. Primeiro eu e meu marido, e depois com minhas filhas. Lá é o lugar onde vamos pra comemorar, levar alguém que vem nos visitar, mas, principalmente, onde vamos quando queremos ficar juntos! E claro, com excelente comida!Gostamos de atendimento, do local, de tudo.Do carinho com que somos recebidos! Minhas filhas já São conhecidas pelos pedidos! Minha Anna sempre é atendida e ganha uma entrada que não está mais no cardápio! Enfim, poderia de falar muito mais, mas o Brum é a combinação boa de comida + atendimento + carinho”. Cynthia Hilgemberg Kureski 

“Frequentemente saboreamos os deliciosos pratos do Brum Bistrô e sempre nos surpreendemos com a experiência gastronômica. O atendimento é impecável, o espaço requintado e aconchegante. É comum ouvirmos de amigos de outras cidades que somos felizardos por dispormos de um espaço deste porte e qualidade em nossa cidade. Sou fã!!!” Tcherles Schenato

“Frequento o Brum desde que abriu. Para os apreciadores da alta gastronomia é um restaurante recomendável, com pratos bem elaborados e ingredientes requintados, além de disponibilizarem um ambiente e atendimento de excelência. Faço questão de incluir o Brum na agenda de amigos e colegas que passam por Francisco Beltrão! Parabéns aos empreendedores Cheyla e Rodrigo! Francisco Beltrão merece”. Fran Schmitz

“Frequentamos o Brum desde o seu início. Adoramos comemorar datas especiais. Nosso aniversário de casamento, seja ano ou mesversario sempre é lá.O Brum é um lugar maravilhoso para se ir com quem se gosta, saborear a comida maravilhosa da Cheyla e brindar a vida!Recomendo sempre!É um lugar que quando saímos de lá estamos em paz com a alma. A atmosfera, o ambiente e o ótimo atendimento garantem tudo isso”. Flaviana Tubin

“O aconchego está no ambiente, os sabores e aromas estão nos pratos que em forma de obra de arte a Cheyla com dedicação expressa em seu trabalho! Sempre passamos momentos muito especiais neste lugar maravilhoso!”  Débora Algayer Kalil 

“Estar no Brum é sempre uma experiência encantadora aos sentidos… Cheiros, sabores e cores se misturam como numa alquimia que transforma tudo em delícias que surpreendem até o mais exigente paladar!!!!Fazer parte dessa história desde seu início também nos emociona, porque dele fazemos parte. Porém, mais do que isso e com toda certeza, esse Bistrô faz e fará parte de nossas vidas para sempre, pois lá já comemoramos e celebramos a vida muitas vezes e também incomodamos muito o Rodrigo e a Cheyla, que jamais mediram esforços em nos cativar e atender com aquele sorriso e corações gigantes!Desejamos um infinito de coisa boas sempre e que possamos continuar a celebrar a vida juntos nesse lugar maravilhoso e que só nos faz sentir bem!” Andréa e João Franz

“Eu frequento o restaurante Brum Bistrô desde sua abertura.O restaurante é super aconchegante para estar entre amigos ou jantar a dois, além de lindo é romântico e perfeito para datas especiais.Aprecio muito a qualidade e o sabor da comida e confesso que é fantástica. Fico impressionada com o carinho e dedicação da chef Cheyla em seus pratos, o que os torna ainda mais especiais.Sem falar nas cestas de café da manhã que na minha opinião é o melhor presente. Eu adorei essa ideia.Eu frequento pelo menos uma vez ao mês o restaurante e recomendo. Como diz uma amiga minha, o Brum é demais. Atendimento perfeito.” Priscila Carles

“Nós frequentamos o Brum Bistrô desde a sua fundação, e é um privilégio para Francisco Beltrão e região ter um restaurante que traz uma culinária diferenciada, normalmente encontrada somente em grandes centros, com sabores diferenciados e pratos elaborados, os quais são especiais tanto no olhar quanto no paladar”. Clecy Antonelli 

“Fiquei apaixonada pelo Brum Bistrô assim que soube que era inspirado na culinária francesa. Depois de experimentar e de conhecer um pouco mais as pessoas que trabalham lá fiquei ainda mais encantada. Lugar agradável e delicioso para levar quem te faz bem. Como granfinale, desfrutamos das maravilhosas sobremesas cujo sabor é inigualável”. Ana Claudia Damschi Vieira

“Contar com um restaurante com o Brum em nossa cidade é um privilégio. O ambiente é aconchegante e decorado com bom gosto e o atendimento é sempre gentil. Seja apenas um casal ou um grupo grande, o Brum sempre consegue atender com excelência. A comida é a estrela maior – o cardápio variado atende a todos os gostos e os pratos são sempre preparados com ingredientes frescos e de qualidade. Destaco o steak tartar, um dos meus preferidos. Parabéns pelo aniversário! Desejo que possamos sempre contar com vocês!” Maria Fernanda M. Salvadori Belentani 

“Frequentamos o Brum Bistrô desde sua abertura. Com seu ambiente agradável e ótimo serviço, nos encantamos com o Bistrô e nos tornamos frequentadores assíduos. Com um cardápio delicioso, Brum continua nos surpreendendo e mal podemos esperar pelas delicias que virão pela frente.” Fabiola Aranha

“Conhecer o Brum Bistrô foi uma grata e satisfatória surpresa. É um lugar único assim como únicos são os saborosos pratos servidos. Faz quatro anos que conheço o lugar, a Cheyla e o Rodrigo. No primeiro momento pensei no quão jovens são para um empreendimento tão arrojado para a nossa região, porém eles têm surpreendido a todos nós pela qualidade e pela garra. Já levei e apresentei a inúmeros amigos o Bistrô, e a opinião é unânime, é sensacional! Se teria que mudar algo? Não! Amo os pratos, tem opções para todos. E, o melhor de tudo, não deixa a desejar a nenhum outro. Já estive ‘por aí’ e, creia, estamos, com o Brum Bistrô, muito bem servidos!” Olidete Rotava

Equipe Brum Bistrô – Sucesso Merecido!