Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na Costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, mas também é produzido na Sicília e na Sardenha.
Sendo o primeiro e mais famoso Limoncello do mundo – Villa Massa, tem como base uma receita da família Massa. É produzido exclusivamente através da infusão de cascas frescas da espécie botânica “Limone di Sorrento”, rico fruto cultivado somente nos solos vulcânicos da região de Sorrento, Itália.
Seu forte sabor cítrico proveniente das cascas de limão oferece o frescor necessário para os dias mais quentes.
Feito para ser consumido bem gelado, um bom Limoncello combina com aquele momento de descanso depois do almoço ou jantar. Isso porque a bebida é conhecida por acelerar o metabolismo, contribuindo para a digestão de proteínas e gorduras.
Outro charme do Limoncello é a possibilidade de ser degustado muito gelado — outro fator que tem o perfil das temperaturas mais altas. Isso só é possível graças ao teor alcoólico, que gira em torno de 30%. A quantidade de álcool torna impossível que o líquido congele, mesmo que permaneça no freezer por muito tempo.
O Limoncello brasileiro
A nossa versão, de cor mais intensa, com a tradução da Benerick’s de brasilidade que todo mundo ama. O Benerick’s Limoncello é um licor obtido através da infusão de limão siciliano, com um toque de limão-cravo, em gin e açúcar. Produzido com cuidado, respeitando cada processo, assim como é feito há gerações e gerações na Itália. Uma verdadeira experiência de sabor!
Mas, atenção seu teor alcoólico é de 26,5%, consuma com moderação!
A bebida pode ser servida em doses ou como base para drinks e receitas.
Como ele é feito
As cascas espessas de limão siciliano são bem curtidas em barris de álcool, dispensando a camada embranquecida da fruta. Esse detalhe possibilita que a bebida tenha um gosto cítrico único sem correr o risco de amargar.
Benericks, marca nacional que produz Limoncello – https://www.benericks.com.br/
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