A beterraba, quando encontra o fogo da parrilla, revela uma elegância inesperada. Assada lentamente sobre as brasas, ela concentra seus açúcares naturais, ganha notas defumadas e uma textura macia por dentro, levemente tostada por fora. Cada fatia carrega o contraste entre a terra e o fogo, um sabor profundo que aquece o paladar.

Para acompanhar, um creme azedo delicado, feito com cream cheese, entra em cena como um contraponto perfeito. A acidez suave e a cremosidade envolvente equilibram o dulçor da beterraba, trazendo frescor e leveza ao prato. Juntos, criam uma harmonia simples e sofisticada, onde poucos ingredientes falam alto.

É um prato que celebra o essencial: o respeito ao ingrediente, o tempo do fogo e o prazer de sabores honestos, daqueles que convidam a comer devagar e apreciar cada garfada.

Esse é com certeza, junto com a Provoleta, os meus preferidos na Brahzan. Como acompanhamento ou prato principal, ele prato surpreende pelo sabor e textura que entrega. Posso garantir, é uma experiência fantástisca e surpreendente para quem gosta de se aventurar em novas experiências gastrônomicas.

Brahzan Steakhouse – Rua Ponta Grossa, 2062 – Centro, Francisco Beltrão – PR. 46 99120-1119. Saiba mais nas redes sociais – @brahzan