A 40 quilômetros de Barcelona, no município de Sant Sadurní d’Anoia, na região vinícola de Penedès esta localizada a Freixenet.

É ali que as melhores uvas transformam-se em borbulhas de cava, nome dado ao vinho espumante espanhol que utiliza o método de segunda fermentação na garrafa, assim como o champagne francês.

O processo de fabricação da bebida mais alegre do mundo tem muitas particularidades como a influência do clima mediterrâneo no sabor das uvas; a cava deve ter a segunda fermentação na garrafa; ser composta por 3 uvas da região (Parellada, Xarel-lo e Macabeo – pode ter pitadas francesas de Chardonay e Pinot Noir) e envelhecer no mínimo, 9 meses na garrafa.

Para quem esta em Barcelona, da Praça da Catalunia segue um trem (Renfe ou FreixeTrem) que nos deixa praticamente na porta da Freixenet.  É a maior produtora de cava do mundo oferece visitas guiadas, com duração aproximada de 90 minutos, compreendendo 3 partes:

• Apresentação Audiovisual Freixenet quando nos contam a história da empresa da família Ferrer e o método tradicional da cava, isso num cinema localizado na sede.
• Passeio de Comboio: visita aos 20 quilometros de caves subterrâneas num pequeno trenzinho…parece uma fábrica saída de um filme.
• Degustação: prova das cavas.

Para quem gosta do mundo vitivinícola é uma visita imperdível, com recepção calorosa, organização exemplar, ótima logística causando encantamento aos visitantes.

Mais informações, sugiro uma visita ao site www.freixenet.es