Browsing Tag

risoto – receitas – Brum Bistrô

    Gostosuras

    Risoto de Limão Siciliano com Filé de Salmão Grelhado

    22 de julho de 2015

    Essa receita maravilhosa a Chef Cheyla Pellegrini, do Brum Bistrô esta compartilhando conosco. Um dos pratos mais saborosos e pedidos desse lugar fofo, maravilhoso e com um atendimento impecável aqui na nossa cidade.

    Ingredientes:

    4 unidades de filés de Salmão, aprox. 150g cada

    400 g de Arroz arbóreo

    200 g de Manteiga

    100 ml de vinho branco seco

    100 g de queijo parmesão ralado

    2 Limões Siciliano (suco)

    1 litro (aproximadamente) de Caldo de legumes

    Sal e Pimenta do Reino a gosto.

    Modo de Preparo

    Tempere os filés de salmão e grelhe-os em uma frigideira antiaderente com pouco óleo. Reserve.

    Em uma panela coloque um pouco de manteiga e refogue o arroz, acrescente o vinho e deixe evaporar, vai acrescentando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz estar cozido, aprox. 18min. Tire do fogo e acrescente o restante da manteiga , o queijo parmesão e o suco de limão e mexa até ficar bem cremoso. Acerte o sal e sirva em seguida.

    Rende 4 porções.

    300750_276671795765946_594437257_n

    Brum Bistrô

    Bistrô é um restaurante ou bar pequeno e simples, porém muito acolhedor.

    O Brum Bistrô foi inaugurado em 2012 com a proposta de trazer para o Sudoeste do Paraná um pouco da culinária francesa clássica e criativa, em um ambiente tranqüilo e aconchegante, com decoração inspirada nos bistrôs parisienses.

    O Menu vem repleto de opções de comidas deliciosas, formado pela seqüência de entrada, prato principal e sobremesa.