Algumas combinações conseguem transformar a refeição em uma verdadeira experiência, e o Salmão com Alcaparras e Aspargos é uma delas. Um prato elegante, cheio de sabor e mais simples de preparar do que parece. Confira a receita!

Os ingredientes são:

• 500 g de file de salmão Copacol
• 1 cenoura
• 200 g de aspargos
• Salsinha picada finamente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de alcaparras em conserva
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

1 – Corte o salmão em duas partes, fatie a cenoura em palitos e os aspargos corte em 2 partes. Reserve.

2 – Em seguida tempere o salmão com sal e pimenta, disponha em uma forma untada com azeite, leve ao forno por cerca de 20 minutos.

3 – Enquanto o peixe assa, em uma frigideira adicione 3 colheres de sopa de manteiga, quando derreter a manteiga adicione as alcaparras e acrescente a salsinha, desligue o fogo. Reserve.

4 – Em outra frigideira antiaderente coloque 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cenoura e os aspargos, tempere com sal e refogue por cerca de 1 minuto.

5 – Retire o salmão do forno e sirva-o acompanhado dos legumes refogados, regando-o com o molho de alcaparras.

Sempre acredito que a mesa é um dos lugares mais bonitos da casa. É nela que compartilhamos histórias, celebramos conquistas e criamos memórias que permanecem muito depois da última garfada. Que esta receita inspire você a cozinhar menos por obrigação e mais pelo prazer de reunir pessoas queridas. Afinal, o melhor ingrediente de qualquer prato continua sendo o afeto com que ele é servido.

Fonte: Copacol