Waffle ou wafel, é um tipo de massa doce de origem belga, confeccionado com farinha, açúcar, manteiga, ovos e leite, cozido num molde onde é prensado que imprime texturas quadriculares sobre a massa. A História…
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Gostosuras
Cursos de Gastronomia no SENAC
Os cursos de culinária estão em alta. Cada vez mais queremos aprender algo novo, quando o assunto é comida. O aumento pelo interesse na área de gastronomia se dá por vários motivos, um exemplo é…
História do Pão Ciabatta
Francisco de Assis, o seu criador, era filho de um comerciante. Ele tinha o intuito de reconstruir, na época, a igreja e para isso alimentava os trabalhadores com o pão tradicional do período, chamado Moccia,…
Rúcula | Um sabor que agrada aos olhos e ao paladar
A rúcula é uma hortaliça que me agrada muito. De cor verde-escura, tem um amargor muito característico. Ela costuma ser utilizada principalmente em saladas, mas seu uso vai além pode ser acrescentada em pizzas, tortas…
Croissant do Chef Claudio, da Bom Bocado
Recentemente, Chef Claudio concluiu especialização em uma escola francesa, em São Paulo de lá trouxe a receita do verdadeiro croissant amanteigado – um produto diferenciado e delicioso. Croissant, do francês, significa “crescente” e representa um…
Amarula | O licor cremoso mais premiado do mundo
O licor Amarula é uma bebida adocicada, saborosa, de aroma intenso e forte, que inebria e seduz logo no primeiro contato com os lábios. Para quem nunca experimentou a amarula, ela tem sabor que remete…
“A influência do Tolkien em minha vida”
Meu amigo Jonatas Araújo comemorou aniversário e, eu o presenteei com uma caixa de biscoitos artesanais, produzidos pela Ame Biscoitos, no tema O Senhor dos Anéis, do autor escritor britânico J. R. R. Tolkien. Muito…
Quais são os benefícios do café?
O café é um produto importante para o Brasil. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o país é o maior produtor e exportador mundial de café, com uma produção de mais…
Lasanha | Mangia che te fa bene!
Uma travessa fumegante de lasanha saindo do forno é um convite para uma orgia gastronômica, comemos sem culpa até nos fartar. Montada por folhas de massa fresca à base de farinha de trigo e ovos,…
Curso de churrasco na Brahzan
Com o objetivo de democratizar o conhecimento e ampliar a expertise no mundo do assado, a Brahzan Steak House, em Francisco Beltrão, realiza curso presencial de churrasco, para homens e mulheres. Capitaneado pelos mestres assadores…